• Connexion
  • Inscription
Velouté de potiron maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (23 notes)
Voir le commentaire
Velouté de potiron maison
Vous regardez : Velouté de potiron maison Video 1 sur 15
Velouté de potiron maisonVelouté de potiron maison@ La cuisine caro
Icone flèche
Velouté de potiron maison
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Caroline du blog La Cuisine & Caro
Par Caroline du blog La Cuisine & Caro

Une soupe oui... mais pas seulement un soir de semaine : pour une entrée chic, un velouté de potiron bien présenté !

Ingrédients

4 personnes
  • Eau½ l d'eau
  • Lait¼ l de lait
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • Beurre30 g de beurre
  • Oignon1 oignon
  • Citrouille600 g de citrouilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer l'oignon.

     

  2. 2

    Couper la citrouille en dés.

     

  3. 3

    Dans la cocotte, les faire revenir rapidement dans le beurre.

     

  4. 4

    Verser 1/2 litre d'eau.

     

     

  5. 5

    Ajouter le bouillon cube et le lait.

     

  6. 6

    Mettre une pincée de gros sel.

  7. 7

    Mettre une pincée de gros sel.

     

  8. 8

    Bien remuer le tout.

     

  9. 9

    Cuire à la cocotte minute 10 min (ou 30 min dans une casserole à couvert.)

     

  10. 10

    Mixer.

     

  11. 11

    Monter 20cl de crème liquide en chantilly.

     

  12. 12

    Faire dorer au grill du four des lanières de bacon.

     

  13. 13

    Saupoudrer avec un peu de paprika.

     

  14. 14

    Ajouter un peu de crème fraîche.

     

  15. 15

    Servir.

Conseils

Voici une variante avec des truffes.

Commentaires
Idées de recettes