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27min
Facile
Bon marché
Une soupe oui... mais pas seulement un soir de semaine : pour une entrée chic, un velouté de potiron bien présenté !
Ingrédients
4 personnes
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½ l d'eau
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¼ l de lait
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1 bouillon de volaille
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30 g de beurre
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1 oignon
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600 g de citrouilles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer l'oignon.
- 2
Couper la citrouille en dés.
- 3
Dans la cocotte, les faire revenir rapidement dans le beurre.
- 4
Verser 1/2 litre d'eau.
- 5
Ajouter le bouillon cube et le lait.
- 6
Mettre une pincée de gros sel.
- 7
Mettre une pincée de gros sel.
- 8
Bien remuer le tout.
- 9
Cuire à la cocotte minute 10 min (ou 30 min dans une casserole à couvert.)
- 10
Mixer.
- 11
Monter 20cl de crème liquide en chantilly.
- 12
Faire dorer au grill du four des lanières de bacon.
- 13
Saupoudrer avec un peu de paprika.
- 14
Ajouter un peu de crème fraîche.
- 15
Servir.
Conseils
Voici une variante avec des truffes.
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