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Velouté de potiron aux truffes
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Velouté de potiron aux truffes - Photo par lalla1Velouté de potiron aux truffes - Photo par lalla1 @ lalla1
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Par LalladO du blog 'smat de lalla'

Voila une crème de potiron très délicieuse, et rien de compliqué pour la réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Pain de mie 2 tranches de pain de mie
  • Truffe 60 g de truffes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Beurre 20 g de beurre
  • Potiron 1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le potiron en tranches, enlever la peau, puis couper le en morceaux.  Le faire cuire pendant 10 minutes dans un verre d'eau et un bouillon cube de poule. Egoutter le et mixer en ajoutant 20 g de beurre et la crème fraîche, verifier l' assaisonnement (en principe, le bouillon de poule suffit).

  2. 2

    5 minutes avant de servir le velouté, ajouter les truffes coupées ou râpées. Vous pourrez accompagner votre velouté avec des petits croûtons sautés à l'huile d'olive.

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