Velouté de radis minute par Morgan

Je lave mes radis et retire les deux extrémités, puis je les découpe en petit morceaux avant de les mettre dans un mixer . Je cisèle mon échalote et je la rajoute au radis.

Je verse les 40 cl de crème légère puis je mixe le tout jusqu'à obtention d'un velouté homogène. Je dresse ensuite dans un petit ramequin et je décore avec des feuilles de ciboulettes.