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50min
Moyen
Bon marché
Des textures différentes pour un verre qui se mange entièrement !
Ingrédients (4 personnes)
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2 petits bulbes de fenouils
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1 cs rase de sucre
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15 cl de crème liquide entière
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Sel
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Poivre
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50 gr de farine
- 2 cc d'aneth sèche
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1 cc d'aneth fraîche
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2 œufs
- 200 gr de purée de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger la purée de carottes, l'anteh sèche et les oeufs.
- 2
Incorporer la farine tamisée, bien fouetter. Saler et poivrer.
- 3
Verser dans les moules en forme de verre et faire cuire 16 min.
- 4
Pendant ce temps, couper le fenouil en dés et le faire cuire 15 min à la vapeur.
Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile et le sucre 5 min. - 5
Monter la chantilly bien ferme. Saler et poivrer. Incorporer l'aneth fraîche.
- 6
Démoule des verres de carottes, les remplir e confit de fenouil et recouvrir de chantilly.
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