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Verrine à la compote de nectarines, mascarpone et fraises tagada
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Verrine à la compote de nectarines, mascarpone et fraises tagada - Photo par doamiotdu451Verrine à la compote de nectarines, mascarpone et fraises tagada - Photo par doamiotdu451@ Doamiotdu451
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Par Doamiotdu451 du blog Mes recettes de cuisines

Un délicieux dessert.

Ingrédients

4 personnes
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fraises tagada16 fraises tagada
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Nectarine6 nectarines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher les nectarines, retirer le noyau et les couper en gros morceaux. Les verser dans une casserole à fond épais et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement.
    Retirer du feu et laisser refroidir.

  2. 2

    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

  3. 3

    Presser le citron et verser dans une petite casserole. Ajouter 12 fraises Tagada et laisser refroidir 10 minutes hors du feu.

  4. 4

    Verser la compote de nectarines dans 4 grands verres, ajouter un peu de sirop puis la mousse de mascarpone.

  5. 5

    Décorer la surface avec 4 fraises grossièrement concassées et replacer les verres au frais.

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