Verrine de butternut caramelisé

Cuire la courge butternut à la vapeur en petits morceaux et sans la peau. Dans une casserole, mettre le sucre et le laisser caraméliser.

Ajouter la courge que vous aurez réduit en purée, le miel, les pignons. Mélanger bien.

Mettre le fromage blanc dans le fond des verrines et ajouter la compote de butternut caramélisé.

Décorer avec des amandes éffilées.