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Verrine de chèvre et betterave
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Verrine de chèvre et betterave - Photo par celineboVerrine de chèvre et betterave - Photo par celinebo @ celinebo
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C
Par Celine

Une petite entrée sympa ou le chèvre se marie à merveille avec la betterave

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de chèvre frais3 fromage de chèvre frais petits billy
  • Betterave1 sachet de betteraves rouges
  • Crème épaisseCrème épaisse ou ou fromage blanc
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier
  • CiseauxCiseaux
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Détailler les betteraves en fines tranches.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger le chèvre avec la crème épaisse ou le fromage blanc.

  3. 3

    Laver et ciseler la ciboulette.
    L'ajouter au mélange.

  4. 4

    Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.
    Mettre cette préparation dans une poche à douille unie la plus grosse que vous avez.

  5. 5

    Mettre une couche de lamelle de betterave au fond de la verrine.

  6. 6

    Ajouter une couche de préparation au chèvre, puis une couche de betterave et ainsi de suite. Servir.

Conseils

On peut ajouter une note de vinaigre balsamique dans la préparation au chèvre
J'ai lissé la préparation à la fin, mais c'est comme vous le sentez

Décorez de chips de betterave ; détailler de très fines lamelles de betterave crue et les passer au four ou à la friteuse passé dans un peu de farine

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