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Verrine de courgette à la feta sous lit de roquette
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Verrine de courgette à la feta sous lit de roquette - Photo par azizabVerrine de courgette à la feta sous lit de roquette - Photo par azizab@ Azizab
M
Par Mimoza

Des verrines hautes en couleurs qui séduiront vos invités

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate séchée6 tomates séchées
  • Vinaigre balsamiquevinaigre balsamique
  • Tomate cerise3 tomates cerises
  • 150 g de feta coupé en petit dés
  • Pignon de pinune poignée de pignon
  • Courgetteune grande courgette
  • Roquetteun bouquet de roquette

Préparation

Préparation :
  1. Laver et coupez la courgette en fine lamelle, bien éponger, saler, et faire frire dans de l'huile bouillante Puis égouttez sur du papier absorbant. Laver la roquette et la couper grossièrement, lavez les tomates cerise et coupez en deux
    Dressage : mettre un fond de roquette dans les vérines, quelques morceaux de feta coupés en très petits dés, 4 ou 5 pignons. Faire une roulade en superposant une lamelle de courgette, une lamelle de feta et une tomate séchée, rouler piquez avec un cure dent et mettre une moitié de tomate cerise en chapeaux
    Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique.

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