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Verrine de foie gras maison
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B
Par Beatrice Dupuy

Il s'agit de verrine de foie gras au poivre et pain d'épices avec de la poire

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucre1 pincée de sucre
  • 2 tranches de pain d'épices pas trop sucré en cubes
  • 4 tranches de pain de campagne grillé
  • 1 poire en tout petits cubes
  • Foie gras cru200 g de foie gras cru En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déveinez le foie gras et l'assaisonnez avec le sucre, la muscade, le sel et le poivre.

    Disposez dans les verrines des morceaux de foie gras en intercalant des cubes de poires et pain d'épices afin d'obtenir un marbrage.fermez avec les couvercles.

  2. 2

    Mettez en vapeur 15 minutes.

     

  3. 3

    Laissez refroidir et servez avec les toasts de pain grillé.

Conseils

C'est une préparation vapeur il faut disposer de verrines avec couvercle compatibles avec un cuiseur vapeur.

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