Verrine de fromage frais, compotée de fruits rouges au miel et citron vert

Dans une casserole, verser le miel, le zest des citrons verts (préalablement râpés), le jus, et porter à ébullition. Débarrasser et réserver.

Dans une grande poêle chaude, ajouter les fruits rouges, les faire compoter très rapidement à feu vif. Débarrasser et réserver au frais.

Mélanger le fromage frais et la crème, fouetter rapidement pour obtenir une consistance ferme. Répartir la préparation dans 6 verrines, ajouter ensuite la compote de fruits rouges, arroser avec le jus de miel et le citron vert. Déguster très frais.