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Verrine de poivrons au Tartare
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Verrine de poivrons au Tartare - Photo par 750gVerrine de poivrons au Tartare - Photo par 750g@ 750g
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Par Anne-Charlotte

Un apéritif aux poivrons avec une pointe de Tartare.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Champignon15 cl de champignons
  • Sauce tartare4 c. à s. de sauce tartare
  • Poivron2 poivrons

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler les poivrons à vif et les couper en petit dés.

  2. 2

    Cuire à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive pour qu'ils deviennent tendres et fondants.

  3. 3

    Assaisonner et laisser refroidir.

  4. 4

    Monter de la crème liquide épaisse en chantilly et mélanger délicatement avec 4 c à s de Tartare.

  5. 5

    Dans des verrines, disposer les poivrons puis la mousse de Tartare et arroser d'un filet d'huile d'olive. Server très frais.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Tartare par du Carré Frais aux herbes.

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