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Verrine façon charlotte aux fraises
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Par Matylda sur son blog !

La recette fraise de Matylda !

Ingrédients

2 personnes
  • Fraise250 g de fraises
  • Boudoir8 boudoirs
  • Menthe6 feuilles de menthe
  • Fromage blanc4 c. à s. bombée(s) de fromage blanc
  • Crème liquide2 c. à s. de crème liquide
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sucre vanilléSucre vanillé vanille-canelle

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • SaladierSaladier
  • Boîte(s) hermétique(s)Boîte(s) hermétique(s)
  • Bol(s)Bol(s)
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Coupez les fraises en rondelles et mettez-les dans un saladier avec du sucre (à votre convenance), une CS de jus de citron et les feuilles de menthe coupées en petits morceaux.
  3. 2
    Dans un bol, battez la crème avec le fromage blanc.
  4. 3
    Coupez les boudoirs en 2 et disposez-les sur le tour de la verrine.
  5. 4
    Répartissez en couches, pour moi : 1 couche de fromage blanc, 1 de fraises, 1 de fromage blanc et 1 de fraises.
  7. 5
    Réservez au frigo dans une boîte hermétique pour éviter les "odeurs".
    Et maintenant le verdict...
  8. 6
    Mon n'amoureux a aimé ce dessert, il mettra peut-être un commentaire si il veut exprimer ses sentiments après tout je ne suis pas ses papilles.
    Pour ma part j'ai aimé le côté fondant de toutes parts et la fraîcheur amenée par la menthe ciselée.  J'ai apprécié aussi le côté multi-couches.
    Au final c'est un dessert frais, acidulé et léger. A refaire rapidement et à décliner à  toutes les sauces. J'ai déjà des idées je vous ferais signe si je les mets en pratique ;)

Conseils

Conseils de Chef Christophe : Vous pouvez ajouter des zestes coupés trés fins de citron vert, et un soupçon de liqueur de fraise pour puncher les boudoirs.   Matylda sur son blog "la cuisine de Matylda" 

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Idées de recettes