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Verrine fraîche à la tome de Savoie
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Verrine fraîche à la tome de Savoie - Photo par Tomme de SavoieVerrine fraîche à la tome de Savoie - Photo par Tomme de Savoie@ Tomme de Savoie
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Par Tomme de Savoie

Une recette proposée par la Tomme de Savoie.

Ingrédients

4 personnes
  • CibouletteCiboulette hachée
  • Aneth1 brin d'aneth
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron0,5 jus de citron
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Concombre0,5 concombre
  • Tomme de Savoie300 g de tomme de Savoie
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez, pelez, coupez le concombre dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez-le en dés puis laissez dégorger 15 min avec du sel.

  2. 2

    Coupez le saumon fumé en dés et ajoutez le jus de citron et la ciboulette hachée.

  3. 3

    Salez et poivrez la crème, et montez-la en chantilly à l'aide d'un siphon ou d'un batteur.

  4. 4

    Réalisez des spaghettis de Tomme de Savoie avec un zesteur.

  5. 5

    Disposez le concombre égoutté au fond de la verrine, puis le saumon fumé et la crème montée. Parsemez de spaghettis de Tomme de Savoie. Décorez avec un brin d'aneth.

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