Verrine fraîcheur de fruits rouges en gelée

Coupez les fruits en petits morceaux. Disposez les dans des verres en couches. Faites chauffer le jus de pomme( l'équivalent d'un verre de jus par verrine de salade de fruits ). Ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 , la badiane et pour la cannelle selon dépend de vos goûts (j'ai ajouté 3 pincées). Faites bouillir et hors du feu posez une assiette sur votre casserole et laissez infuser pendant 10 minutes. Grattez l'intérieur de la vanille et retirez la badiane. Ajoutez l'agar-agar, le fructose et faites chauffer à feu vif. Laissez bouillir 30 secondes. Retirez du feu et versez dans les verres. Placez au frais minimum 2 heures avant de servir.