Mélangez le Wasabi (à défaut, un peu de raifort) au fromage blanc. Salez et poivrez.
Mettre au fond de la verrine le mélange au wasabi.

Posez dessus l'œuf de caille cuit au préalable.
Déposez délicatement les oeufs de saumon.

Agrémentez d'une toute petite tranche de citron et d'un brin d'aneth.