Ingrédients (5 personnes)
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Sauce soja
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Huile d'arachide
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Vinaigre de vin
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Sel
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Poivre
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20g de cacahuètes
- 3 belles feuilles de salade iceberg
- Céleri préparé à la mayonnaise
- 50g de carotte râpées préparées à la vinaigrette
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50g de champignons noirs déshydrates
- Râpé de la Mer Coraya
Préparation
- 1
Préparer à l'avance les champignons noirs réhydratés dans l'eau bouillante avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin (10 min) puis les faire refroidir dans l'eau froide pour ensuite les couper en lamelles sans omettre de vous débarrasser du morceau dur à l'extrémité de celui çi.
- 2
Préparer les 5 verrines pour pouvoir les remplir.
- 3
Couper les feuilles de salade iceberg en lamelles.
- 4
Concasser les cacahuètes salées.
- 5
Alterner une couche de chaque ingrédient à votre convenance en salant et poivrant très légèrement puis verser l'équivalent d'une cuillère à café d'huile d'arachide d'une demi cuillère de sauce soja et d'une demi cuillère à café de vinaigre de vin puis parsemer de cacahuète, préalablement concasser mettez quelques minutes au réfrigérateur et servez.
Conseils
Réhydrater les champignons noir dans l'eau bouillante avec une c à s de vinaigre pendant 10 min puis laisser refroidir sous l'eau froide.
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