Lavez la salade et égouttez-la.

Lavez les tomates, coupez-les en dés. 

Dans chaque verrine, disposez un peu de salade, quelques dés de tomates et le surimi coupé en dés. 

Versez 1 c à c de vinaigre balsamique dans chaque verrine. Assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un saladier, versez le chèvre frais et ajoutez la crème fraîche liquide. 

A l'aide d'un robot, montez le mélange en chantilly. 

Placez la chantilly dans une poche à douille et garnissez les verrines de cette préparation.

Réalisation des brochettes

Formez des billes de Chavroux entre vos mains et roulez-les dans les graines de pavot.

Piquez chaque bille de chèvre sur un pique avec un morceau de surimi et une demi-tomate cerise.

Déposez chaque mini-brochette sur les verrines.