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Verrines à l'antillaise
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Photo par : Aux bons p'tits prat

C'est une verrine très fraîche !avec un petit goût de piment !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • 1 oignon
  • 1 boite de morceaux de crabe
  • 1 citron vert
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 petit piment antillais
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Bol(s)
  • Pilon
  • Verre(s) à verrine
  1. Étape 1 :

    Mondez et coupez les tomates en petits dés.
    Épépinez et ciselez le piment très finement après avoir ôté toutes ses graines.

  2. Étape 2 :

    Pelez l'oignon et le gingembre ,puis écrasez-les au pilon. A défaut d'avoir chez soit cet outil passez ces ingrédients au mixeur pour les réduire en purée.

  3. Étape 3 :

    Dans un bol, mélangez les tomates, le piment, l'oignon et le gingembre. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Vous obtiendrez une rougail .
    Réservez.

  4. Étape 4 :

    Égouttez le crabe et le parfumez d'abord avec le zeste d'un citron vert, puis avec le jus d'un demi citron.
    Salez, poivrez et réservez.

  5. Étape 5 :

    Coupez l'avocat en deux. Atez la peau et son noyau, puis coupez -le en petits dés. Arrosez-le ensuite du jus de l'autre moitié du demi citron vert. Réservez.

  6. Étape 6 :

    Tout est fin près maintenant pour remplir vos verrines.

  7. Étape 7 :

    Commencez par répartir une couche de rougail, puis les dés d'avocat, pour finir par le crabe.

  8. Étape 8 :

    Décorez les verres par de la ciboulette et réfrigérez-les jusqu'au moment de servir.

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