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Verrines au saumon
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Vidéo suggérée Verrines au saumon et aneth Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Verrines aux oeufs de lumps noirs sur lit de chantilly surmonté de saumon et d'aneth... Tout simplement délicieux.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de crème de raifort (au rayon condiments)
  • Sel ou sel finsel
  • Crème fleurette15cl de crème fleurette bien froide
  • Citron1 citron
  • 1 pot d'œufs de lumps noirs
  • Aneth6 brins d'aneth
  • Saumon fuméChutes de saumon fumé (au rayon frais)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Pressez le jus du citron. Dans un saladier bien froid, fouettez la crème au batteur avec la moitié du jus du citron jusqu'à obtention d'une chantilly

  2. 2

    Lavez et essorez l'aneth. Ajoutez le à la chantilly avec la crème de raifort. Mélangez.

  3. 3

    Disposez devant vous 15 petites verrines. Déposez au fond de chaque verrine une cuillerée de crème.

  4. 4

    Recouvrez d'oeufs de lumps puis à nouveau de crème citronnée.

  5. 5

    Disposez vos chutes de saumon au dessus de ce lit blanc. Arrosez le saumon avec le reste du jus de citron.

  6. 6

    Décorez avec les brins d'aneth restants.

Conseils

Veillez à ce que la crème fleurette soit bien froide et placez le plat ou vous allez faire la chantilly au congélateur pendant 10 mn avant de commencer.

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