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Verrines crémeuses de potiron

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Photo par : secrets2cuisine

Verrine légère parfaite pour une entrée ou un apéritif.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 4 tranches de chorizo
  • 10g de fromage comté ou gouda
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 bouillon cube
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 pincée de piment fort (ou plus selon votre goût) ou quelques gouttes de tabasco
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Passoire
  • Verre(s) à verrine
  1. Étape 1 :

    Peler le potiron, le passer sous l'eau claire et le découper en morceaux.

  2. Étape 2 :

    Mettre les morceaux de potiron dans une casserole remplie d'eau salée, ajouter le bouillon cube et les feuilles de laurier.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire à couvert, à feu moyen, 30 minutes à partir des premiers bouillons. Après cuisson, le potiron doit se défaire tout seul.

  4. Étape 4 :

    Laisser égoutter dans une passoire et refroidir pendant 2 heures.

  5. Étape 5 :

    Mixer le potiron avec la crème. Ajouter le sel, le poivre et le piment fort ou le tabasco. Mixer à nouveau. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

  6. Étape 6 :

    Verser la préparation dans les verrines. Sur une moitié, déposer des morceaux de chorizo et sur l'autre moitié l'ail mixé grossièrement avec la ciboulette et l'huile d'olive. Ajouter sur ces dernières des copeaux de fromage.

  7. Étape 7 :

    Placer 2 heures au frigidaire avant de servir.

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