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Verrines crémeuses de potiron
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Avatar de secrets2cuisine
Par Secrets2cuisine

Verrine légère parfaite pour une entrée ou un apéritif.

Ingrédients

0 personne
  • Potiron1 kg de potiron
  • Chorizo4 tranches de chorizo
  • Comté10 g de comté ou gouda
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Ail1 gousse d'ail petites
  • Piment fort1 pincée de piments forts (ou plus selon votre goût) ou quelques gouttes de tabasco
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Ciboulette0,5 bouquet de ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler le potiron, le passer sous l'eau claire et le découper en morceaux.

  2. 2

    Mettre les morceaux de potiron dans une casserole remplie d'eau salée, ajouter le bouillon cube et les feuilles de laurier.

  3. 3

    Faire cuire à couvert, à feu moyen, 30 minutes à partir des premiers bouillons. Après cuisson, le potiron doit se défaire tout seul.

  4. 4

    Laisser égoutter dans une passoire et refroidir pendant 2 heures.

  5. 5

    Mixer le potiron avec la crème. Ajouter le sel, le poivre et le piment fort ou le tabasco. Mixer à nouveau. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

  6. 6

    Verser la préparation dans les verrines. Sur une moitié, déposer des morceaux de chorizo et sur l'autre moitié l'ail mixé grossièrement avec la ciboulette et l'huile d'olive. Ajouter sur ces dernières des copeaux de fromage.

  7. 7

    Placer 2 heures au frigidaire avant de servir.

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