Peler les pommes, es couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec un peu de jus d'orange et faite compoter a feu moyen,et ajouter une cuillére a soupe de miel cuire jusqu'a une compote avec encore des morceaux bien tendre !

Mettre 40 cl de créme fraîche dans votre robot et battre comme pour un chantilly.

Battre 2 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

Mixer les 15 daims en poudre.

Mélanger la créme fraiche battue avec la poudre de daims et y ajouter le mélange oeufs et sucre.

Dans les verrines mettre un peu de compotée de pommes, un peu de créme aux daims et encore de la compotée de pomme, mettre au frigo 2 h.

C'est prét !