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Verrines de courgettes au gorgonzola et mozzarella
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Verrines de courgettes au gorgonzola et mozzarella - Photo par mps201Verrines de courgettes au gorgonzola et mozzarella - Photo par mps201@ Mps201
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Par Caramelle

C'est joli, c'est facile, c'est frais et c'est bon !

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive6 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 2 boules de mozarella di buffala
  • Tomate Roma3 tomates roma
  • Gorgonzola150 g de gorgonzola
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
  1. Laver les courgettes. Couper les extrémités mais ne pas les éplucher, les couper en gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn.

    Les mettre dans un mixeur et les réduire en purée, incorporer ensuite la crème liquide et le gorgonzola émietté. Mixer, saler et poivrer à votre convenance. Verser dans les verres et mettre au frais.

    Découper les tomates en dés, les mettre dans un bol, arroser avec deux cuillers à soupe d'huile d'olive et réserver au frais.

    Couper la mozzarella en petits dés, les mettre dans un bol et arroser avec quatre cuillers à soupe d'huile d'olive et réserver au frais.

    Au moment de servir saler et poivrer les tomates et la mozzarella puis répartir dans les verres

Conseils

la mozzarella di bufalla fait toute la différence!

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