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Verrines de foie gras, compotée de pommes et crumble de pain d'épice

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Photo par : stephaniegr

Des verrines festives, une bonne façon de changer des toasts de foie gras.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 3 pommes
  • 300 g de foie gras mi-cuit
  • 100 g de pain d'épices
  • 20 g de beurre
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot mixeur
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, un peu d'eau et mélangez. Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ. Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux. Poivrez légèrement et réservez.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez votre four à 180°C.

  3. Étape 3 :

    Coupez les tranches de pain d'épice en morceaux. Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure, plutôt grossière. Étalez-la sur une plaque de cuisson et enfournez 5 minutes.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, préparez les verrines en mettant une grosse cuillère à soupe de pomme, du foie gras coupé en cubes et enfin saupoudrez de crumble de pain d'épices. Dégustez rapidement.

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