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Verrines de foie gras, compotée de pommes et crumble de pain d'épice
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Par Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Des verrines festives, une bonne façon de changer des toasts de foie gras.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme3 pommes
  • Foie gras mi-cuit300 g de foie gras mi-cuit En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pain d'épices100 g de pain d'épices
  • Beurre20 g de beurre
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, un peu d'eau et mélangez. Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ. Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux. Poivrez légèrement et réservez.

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180°C.

  3. 3

    Coupez les tranches de pain d'épice en morceaux. Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure, plutôt grossière. Étalez-la sur une plaque de cuisson et enfournez 5 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps, préparez les verrines en mettant une grosse cuillère à soupe de pomme, du foie gras coupé en cubes et enfin saupoudrez de crumble de pain d'épices. Dégustez rapidement.

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