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Verrines de boudin blanc à la pomme

Ruban 100% fiable

De jolies verrines salées pour vos apéritifs et entrées, une alliance subtile du boudin blanc et de la pomme, un vrai délice. 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 boudin blanc
  • 20g de beurre doux
  • 2 pommes Golden
  • Cannelle
  • 50g de crème liquide
  • 30g de crème de marrons
  • Piment d'Espelette
  • Pistaches
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  1. Étape 1 :

    Retirer la peau du boudin blanc et le couper en deux, puis en 4. Faire revenir et caraméliser les morceaux de boudin. 

  2. Étape 2 :

    Monter la crème fraîche en chantilly et ajouter la crème de marrons. Éplucher les pommes, les couper en petits dès et les faire revenir avec le beurre et la cannelle. Laisser compoter une dizaine de minutes. 

  3. Étape 3 :

    Répartir les morceaux de boudin dans les verrines, ajouter la compote de pommes par-dessus. Ajouter la crème chantilly, parsemer de piment d'Espelette et de pistaches concassées.

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