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Verrines de tiramisu aux fraises
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4.1 / 5 7 avis
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Verrines de tiramisu aux fraises - Photo par choupiSVerrines de tiramisu aux fraises - Photo par choupiS@ ChoupiS
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L
Par Lolitelle

Une variante d'un grand classique !

Ingrédients

10 personnes
  • Sucre roux160 g de sucre roux
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oeuf3 oeufs
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Citron1 citron
  • Fraise400 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais.
    Battre les jaunes d'oeufs avec 100gr de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone battu.
    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les au mélange précédent. Réservez.

    Lavez et équeutez les fraises.
    Mixez en 250 gr, avec le reste du sucre ainsi que le jus d'un citron entier. Réservez le reste des fraises.

    Composez vos verrines : une couche de coulis de fraises, une couche de crème de mascarpone et quelques morceaux avec le reste des fraises.

Conseils

Choisissez des fraises odorantes telles que les maras des bois.

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