Verrines de tiramisu aux fraises classiques

Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone dans le mélange jaunes/sucre.

Monter les blancs en neige puis les incorporer au premier mélange.

Faire un petit sirop avec du sucre, de l'eau puis y ajouter éventuellement un peu d'arôme de fraise ou de framboise, ou bien un peu de coulis.

Faire bouillir puis laisser refroidir.

Tremper les boudoirs dans ce sirop.

Faire le montage : boudoirs, crème, fraises, boudoirs, crème fraises.