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Verrines gourmandes aux fraises et chocolat blanc
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Verrines gourmandes aux fraises et chocolat blanc - Photo par celineboVerrines gourmandes aux fraises et chocolat blanc - Photo par celinebo@ Celinebo
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C
Par Céline

un délicieux mélange entre le chocolat blanc et les fraises

Ingrédients

20 personnes
  • Citron1 citron
  • Lait concentré sucré1 berlingot de lait concentré sucré
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Faire fondre le chocolat au bain mare avec 3 c.à.s de crème
    Bien mélanger le tout et réserver
    Monter le reste de crème en chantilly
    L'incorporer au mélange de chocolat
    Ajouter le lait concentré
    Laver et équeuter les fraises
    En réserver 20 petites ou 10 moyennes pour la finition
    Détailler le reste en lamelles ou en dés
    Ajouter le jus et le zeste râpé du citron
    Répartir les fraises au fond des verrines
    Recouvrir du mousse au chocolat blanc
    Faire prendre pendant au moins 2 h au frais
    Décorer des fraises réservées embrochées sur une pique

Conseils


Aromatiser le chocolat blanc de cannelle, d'orgeat ou d'extrait d'amandes amères
On peut très bien réaliser cette recette avec du chocolat noir

Nutrition

171kcal9% AR*
2.2 gprotéines5% AR*
13.9 gsucres6% AR*
11.9 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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