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Verrines kiwis-mascarpone et coulis de mangue

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Photo par : newelm

Voici une façon bien agréable de cloturer un petit repas léger !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

2 personnes
  • 0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • 1 c. à s. de noix de coco rapée
  • 4 kiwis
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 yaourt nature
  • 80 g de mascarpone

Pour le coulis de mangue

  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jus de citron
  • 1 mangue
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  1. Étape 1 :

    Préparation du coulis de mangue :
    Eplucher la mangue, prélever la chair, la déposer dans le bol d'un mixer avec le jus de citron et le sucre vanillé.
    Mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis bien lisse. Passer au tamis et réserver au frais.

  2. Étape 2 :

    Peler les kiwis, les couper en morceaux. Les mettre dans un bol avec le gingembre en poudre, mélanger.

  3. Étape 3 :

    Fouetter le mascarpone, le yaourt et le sucre vanillé.

  4. Étape 4 :

    Alterner dans des verres une couche de kiwis, une couche de crème, une couche de kiwis, une couche de crème.
    Arroser le dessus avec le coulis de mangue et saupoudrer avec la noix de coco râpée.

  5. Étape 5 :

    Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster.

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