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Verrines mousse au chocolat-fraises
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Verrines mousse au chocolat-fraises - cheessVerrines mousse au chocolat-fraises - cheess@ Cheess
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Par Micade

Un dessert pour épater les amis.

Ingrédients (6 personnes)

  • Fraise1 petite barquette de fraises
  • Palet breton6 palets breton
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf3 œufs
  • 100 g de chocolat pâtissier Nestlé

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir.

  2. 2

    Pour les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

  3. 3

    Verser le chocolat encore tiède sur les jaunes d'oeufs et mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.

  4. 4

    Verser la mousse dans les verrines (petits verres) jusqu'à la moitié. Mettre au réfrigérateur pour 3 heures.

  5. 5

    Écraser les palets bretons avec le dos d'un verre (par exemple) pour en faire un crumble. Sortir les verrines et déposer le "crumble" sur la mousse.

  6. 6

    Equeuter les fraises et les couper en petits dés. Les déposer sur le crumble et servir.

Conseils

On peut finir par une touche de chantilly. A servir au café avec des cigarettes russes ou langues de chat.

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