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Verrines poivrons, tomates et thon comme une mechouia
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Avatar demacchia du blog 'delices latins'
Par macchia du blog 'delices latins'

J'ai fais ces verrines à l'occasion d'un menu oriental. J'ai décidé de faire comme une mechouia : des poivrons et tomates grillés épluchés et mixés avec du thon, une petite olive sur le dessus pour la décoration.

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Citron 1 citron (jus)
  • Persil Persil
  • Tomate 3 tomates
  • Poivron rouge 2 poivrons rouges
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Poivron vert 1 poivron vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller les poivrons entiers ainsi que les tomates entières dans le four en position grill. Dés que la peau de chaque légume commence à être noire, les retourner pour les griller de l'autre côté.

  2. 2

    Des qu'ils sont bien grillés, enlever la peau.
    Pour les poivrons, les couper en 2 les vider.

  3. 3

    Tout mettre dans un mixeur avec la gousse d'ail, 3 à 4 cuillères d'huile d'olive, du persil, le sel et le jus d'un citron et mixer légèrement.

  4. 4

    Rajouter à la préparation du thon en miettes.
    Bien mélanger le tout et mettre dans des verrines.

  5. 5

    Disposer sur le dessus une olive noire et mettre au frais.

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