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1h
Moyen
Budget moyen
Par Parfums de table
Une recette proposée par Parfums de table
Ingrédients (4 personnes)
-
30 cl de crème fraîche ou de fromage blanc
-
Poivre du moulin
-
1 noix de beurre
- 1.5 L de bain de cuisson salé Infusion Rivière Pourpre
-
2 oignons
-
Blancs de poireaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver les blancs de poireaux, les couper en tronçons.
- 2
Laver puis émincer les oignons.
- 3
Dans une grande casserole, faire blondir les oignons au beurre.
- 4
Verser les poireaux, les faire suer légèrement puis verser le bouillon, laisser cuire à petit feu pendant 20 mn.
- 5
Saler, mixer, ajouter la crème ou le fromage blanc et quelques tours de moulin à poivre.
- 6
A servir très frais
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