Vin de noix facile

Faire macérer dans un litre d'eau de vie à 65% une livre de noix vertes (environ 40) percées à l'aide d'une aiguille ou coupée en petits morceaux.

Dans une bonbonne de verre, laisser macérer au moins 6 semaines, puis ajouter 1 kg de sucre, 5 litres de vin corsé, 2 clous de girofle, 1 baton de vanille et un zeste de citron.

Laisser infuser pendant une semaine, en agitant chaque jour.

Filtrer et attendre 2 mois au moins avant de consommer.

Conserver à l'abri du jour en bouteille couchées.