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Vin de prunes
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Par Paul T

Un vin fruité à déguster en apéritif.

Ingrédients

8 personnes
  • Prune20 kg de prunes
  • Sucre en morceaux3 kg de sucre en morceaux
  • Levure maltée10 g de levure maltées
  • Eau2 l d'eau tiède

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
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  • Bouteille(s)Bouteille(s)
  • Bonbonne

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Nettoyez et ouvrez les prunes.
    Dénoyautez-les et mixez la pulpe.
    Mettez-la dans une bombonne.
    Versez le sucre et la levure dans l'eau tiède.

  2. 2

    Laissez fermenter 15 jours.

  3. 3

    Transvasez le jus, pressez le marc et mettez le tout dans une bombonne propre.
    Laissez vieillir 3 semaines avant de mettre en bouteilles.
    Conservez vos bouteilles dans un endroit sec, à l'abri du soleil et couchez les bouteilles.

Conseils

Couchez les bouteilles pour les conserver.

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