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Whoopie pies à la crème de guimauve
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Whoopie pies à la crème de guimauve - Photo par Fourchette et MascaraWhoopie pies à la crème de guimauve - Photo par Fourchette et Mascara@ Fourchette et Mascara
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Par Johanna du blog fourchette et mascara

De jolis whoopies aux couleurs très girly et aux saveurs de guimauve.

Ingrédients

Pour les coques

  • Farine250g de farine  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g  de beurre pommade 
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre semoule 
  • Sucre de canne roux ou cassonade40g de sucre cassonade  
  • Oeuf1 œuf
  • Lait100g  de lait
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate de soude 
  • Vanille1/2 gousse de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée  de sel 
  • Colorant rouge1 pincée de colorant alimentaire rouge 
  • Garniture (susceptible d'évoluée) 
  • 100g de crème de guimauve
  • Mascarpone50g de mascarpone
  • Colorant rouge1 pincée de colorant alimentaire rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les graines de vanille pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter le beurre pommade avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et le colorant alimentaire. Mélanger.

  3. 3

    Ajouter petit à petit le lait tout en continuant de remuer.

  4. 4

    Former des coques à l'aide d'une poche à douille.

  5. 5

    Préchauffer le four à 160°C, cuire les coques 10 minutes et laisser refroidir.

  6. 6

    Fouetter la crème de guimauve avec le mascarpone. prélever une moitié du mélange et ajouter le colorant. Mettre dans une poche à douille et réserver au frigo.

  7. 7

    Mettre un peu de la garniture entre deux coques et refermer.

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