Whoopie pies à la fourme d'Ambert et aux noisettes

Préparer les biscuits : réduire les noisettes en poudre. Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel, et la poudre de noisettes.

Ajouter l'œuf, l'huile d'olive et le lait, bien mélanger. Former des boules de pâte avec une cuillère et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Les aplatir et les lisser si besoin. Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes environ. Sortir du four et laisser refroidir.

Préparer la crème de fourme d'Ambert : mettre la crème et la fourme dans une casserole à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Réserver au frais.

Coller chaque biscuit 2 par 2 avec un peu de crème de fourme d'Ambert, conserver au frais.