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Whoopies au chocolat/fraise bonbon
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@ Fantaisies sucrées
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Par Fantaisie Sucrées

2 parfums très gourmands dans une même gourmandise...une tentation à l'état pur.

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait10cl de lait
  • Vanille en poudre1 c à c de vanille en poudre
  • 150g de fraises bonbon
  • Crème liquide100 ml de crème liquide
  • Chocolat blanc30g de chocolat blanc
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure chimique2 c  à c de levure chimique
  • Sucre125g de sucre
  • Oeuf1 œuf
  • Farine250g de farine
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c  à s de cacao non sucré
  • Beurre100g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je préchauffe mon four à 180°C (th. 6). Tout d'abord, je commence par mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que mon mélange blanchisse. J'y incorpore ensuite mon oeuf. Je poursuis ma préparation en ajoutant ma farine, ma levure, mon cacao et le sel. Je mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis j'y ajoute ma vanille et mon lait. Je dispose ma pâte sur mon moule à l'aide d'une poche à douille et je laisse cuire pendant 13 min.

  2. 2

    Pendant qu'ils refroidissent, je prépare ma ganache. Pour cela, je fais bouillir ma crème liquide pendant une minute. A feu doux, j'ajoute les bonbons et le chocolat blanc. Je remue pour bien lisser la préparation puis je place au réfrigérateur afin que la ganache se fige jusqu'à la consistance souhaitée.

  3. 3

    Une fois la ganache prête, je n'ai plus qu'à assembler les whoopies deux par deux en intercalant de ganache à l'intérieur.

     

Conseils

Laissez bien refroidi les whoopies avant de poser votre ganache.

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