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Whoopies comté et noisettes
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Par Cricridam du blog Les petites douceurs de Cricri

Whoopies salé à la crème de comté et noisettes croquantes

Ingrédients (6 personnes)

  • Champignon15 cl de crème entière
  • Noisette50g de noisettes concassées
  • Comté râpé150g de Comté râpé
  • Jambon cru50g de jambon cru
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Huile5 cl d'huile
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • 50g de farine de noisette
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate
  • Oeuf1 œuf
  • Lait15 cl de lait
  • Farine150 de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°.
    Dans une casserole mettre à chauffer la crème.
    Ajouter le Comté râpé et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Poivrer.

    Mettre au frais.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger les farines, la levure et le bicarbonate. Ajouter les noisettes concassées.
    Dans un bol à part mélanger le lait, l'oeuf, l'huile et les herbes de provence. Saler un peu.
    Verser peu à peu ce liquide dans les poudres. Mélanger délicatement.

  3. 3

    Sur une plaque recouverte d'une Silpat, faire des petits tas de pâte d'environ 5 cm à l'aide d'une poche à douille.

    Enfourner pour une 10e de minutes.

    A la sortie du four, déposer ces coques sur une grille pour les faire complètement refroidir.

  4. 4

    Sortir la crème au Comté du réfrigérateur. Y ajouter le jambon cru grillé coupé en petits morceaux.
    Déposer un peu de crème sur une coque et recouvrir d'une autre coque.
    A déguster avec un bon verre de vin du Jura ! (Avec modération bien sûr !)

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