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Whoopies façon banofee
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Whoopies façon banofee - calvieWhoopies façon banofee - calvie@ Calvie
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Par Calvie

Fan du dessert anglais le banoffee, j'ai voulu me prêter au jeu en le mettant sous forme de whoopies.

Ingrédients (6 personnes)

Les coques au chocolat

  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Oeuf1 œuf
  • Cacao5 à 10 g de cacao
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Farine125g de farine
  • Beurre75 g de beurre

La confiture de lait

  • Lait concentré sucré1 boite de lait concentré sucré

La chantilly

  • Sucre glace3 c à s de sucre glace
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière

Décoration

  • Spéculos émiettés

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Les coques au chocolat :
    Mélanger le sucre, le sucre vanille et l'oeuf. Ajouter ensuite le beurre ramolli puis la crème fraîche. Incorporer ensuite le cacao ( plus vous en mettrai, plus la pâte sera foncé).

    Et finir avec la farine et la levure. Enfourner à 180 °C dans un four préchauffé pour 10 à 12 minutes selon le four.

  2. 2

    La confiture de lait :
    Mettre la boite de lait concentré FERME dans une casserole rempli d'eau. Laisser cuire 3 heures. Remettre régulièrement de l'eau dans la casserole lorsqu'elle commence à se vider.

    Une fois les coques refroidis et décoller, prendre la confiture de lait et coller deux coques ensemble.


  3. 3

    Nous allons ensuite mettre les 20 cl de crème froide ( mettez la au préalable une quinzaine de minutes au congélateur) dans un saladier et commencer à la monter au batteur électrique. Petit à petit y ajouter le sucre glace.
    La chantilly va venir décorer les whoopies sur un côté de la coque.

  4. 4

    Prendre quelques spéculos que l'on va émiettés et déposer sur la chantilly avec un peu de copeau chocolat ( de cacao, ou de vermicelles au chocolat). On peut faire ce que l'on souhaite.

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