Des légumes tendres, des queues de crevettes et des nouilles chinoises revenus dans l'huile d'olive avec de la sauce soja, à servir avec une sauce ketchup/soja. Pour un repas exotique, facile et équilibré, pensez au wok de légumes.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Passoire
Wok
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Préparation
- 1
Lavez soigneusement tous les légumes. Détaillez le brocoli en petits bouquets.
- 2
Coupez les poivrons en 4, retirez les pédoncules et les cloisons blanches puis émincez-les finement.
- 3
Plongez les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 2 min, en les séparant avec une fourchette. Egouttez-les et réservez.
- 4
Versez les crevettes et les légumes dans un wok avec l'huile, et laissez revenir à feu vif 2 min environ. Ajoutez 20 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de sauce soja et continuez la cuisson pendant 5 min.
- 5
Quand les légumes sont tendres et le bouillon presque évaporé, poivrez au moulin et versez-les dans 4 bols.
- 6
Faites sauter aussitôt les nouilles dans le wok pendant 1 min et servez-les à part.
- 7
Préparez la sauce en mélangeant le ketchup avec 1 cuillère à soupe de sauce soja.
