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Wok de légumes croquants et crevettes à l'asiatique saveur cacahuète
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Avatar de Juiliette du blog Les recettes de Juliette
Par Juiliette du blog Les recettes de Juliette

Une recette aux saveurs asiatiques dans laquelle les odeurs de sauce soja et de gingembre se mêlent aux fragrances de cacahuète et au croquant des légumes de saison et des crevettes.

Ingrédients

2 personnes
  • Haricot plat500 g d'haricots plats
  • Champignon de Paris400 g de champignons de Paris
  • Crevette rose250 g de crevettes roses cuites
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Cacahuète grillée1 grosse poignée de cacahuètes grillées
  • Eau filtrée0,33 verre d'eau filtrée
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Gingembre (en poudre)1 c. à s. bombée(s) de gingembre (en poudre)
  • CoriandreBrin de coriandre Quelques (fraîche)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • WokWok
  • Pilon
  • Panier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Équeuter et retirer les fils des haricots plats et les rincer. Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Laver les champignons et les couper également en lamelles. Émincer l'oignon.

  2. 2

    Décortiquer les cacahuètes et les piler (à la main dans un pilon).

  3. 3

    Décortiquer les crevettes. Réserver au frais.

  4. 4

    Cuire les haricots et les carottes à la vapeur pendant 5 minutes.

  5. 5

    Dans un wok, faire revenir l'oignon dans 4 c à s d'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et laisser suer pendant 5 minutes.

  6. 6

    Ajouter les haricots et les carottes dans le wok. Saupoudrer du gingembre, de la sauce soja et des cacahuètes pilées. Saler et poivrer à convenance. Ajouter un peu d'eau, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 3-4 minutes.

  7. 7

    Découvrir le wok et ajouter les crevettes. Mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Les légumes doivent rester croquants.

  8. 8

    Parsermer de cacahuètes pilées et de coriandre ciselée avant de servir bien chaud.

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