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Wok de nouilles au poulet et aux pousses de haricots mungo
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Wok de nouilles au poulet et aux pousses de haricots mungo - Photo par Suzi WanWok de nouilles au poulet et aux pousses de haricots mungo - Photo par Suzi Wan @ Suzi Wan
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Par Suzi Wan

Un plat plein de saveurs, idéal pour commencer la nouvelle année.

Ingrédients (4 personnes)

  • Nouilles 1 paquet de nouilles aux œufs Suzi Wan®
  • 1 bocal de pousses de haricots mungo Suzi Wan®
  • Blanc de poulet 4 blancs de poulet
  • Carotte 1 carotte
  • Oignon 1 oignon émincé
  • Sauce soja 2 c à s de sauce soja Suzi Wan®
  • Nuoc-mâm 3 c à s de nuöc màm Suzi Wan®
  • Huile végétale 2 c à s d'huile végétale
  • Persil plat 6 brins de persil plat
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les blancs de poulet en lanières.

    Égouttez et rincez les pousses de haricots mungo.

    Pelez et émincez la carotte en fins bâtonnets.

    Faites cuire les nouilles suivant le mode d’emploi.

     

  2. 2

    Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile puis faites revenir les morceaux de poulet et l’oignon pendant 5 minutes en remuant.

    Ajoutez les carottes, les germes de soja, le nuöc màm, la sauce soja, le poivre, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 minutes sur feu doux.

     

    Égouttez les nouilles, incorporez-les à la préparation, servez aussitôt avec du persil plat.

Conseils

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser de la julienne de légumes surgelée.

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