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Wok de poulet cajou & citronnelle

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Les noix de cajou apportent beaucoup de croustillant à cette recette.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • 647 kcal Nouveau !

Ingrédients (3 personnes)

  • 300g d'escalope de poulet
  • 120g de noix de cajou non salées
  • 2 tiges de citronnelle
  • 2 belles échalotes
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 tasse à café de sauce soja
  • 1 tasse à café de mirin (en épicerie Asiatique)
  • 2 c à s d'huile
  • 1 c à s de maïzena
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Matériel

  • Wok
  1. Étape 1 :

    Couper les escalopes de poulet en dés. Saupoudrer de maïzena et réserver.

  2. Étape 2 :

    Peler et émincer les échalotes et le gingembre. Émincer la citronnelle.

  3. Étape 3 :

    Faire chauffer un wok avec l'huile. Y saisir à feu vif les cubes de poulet rapidement pour qu'ils soient à peine cuits. Les débarrasser dans une assiette.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les échalotes émincées, le gingembre et la citronnelle. Faire sauter 2 minutes puis rajouter le poulet puis les noix de cajou.

  5. Étape 5 :

    Mouiller avec le mirin et la sauce soja, donner un coup de bouillon, la sauce va épaissir. Arrêter la cuisson. Ajouter une pincée de piment si vous aimez et servir avec du riz.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
647 kcal33% AR*
37.5 g protéines75% AR*
56.1 g sucres22% AR*
33.4 g matières grasses48% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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