Un plat complet rapide et délicieux à proposer à vos amis ou à déguster en famille.
Ingrédients
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350 g d'haricots plats
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300 g de crevettes décortiquées
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300 g de blancs de poulet
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250 g de nouilles chinoises
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2 gousses d'ail hachées
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1 oignon émincé
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½ piment fort
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4 c. à s. de sauce soja
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de gingembre (en poudre)
Matériel
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Casserole
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Wok
Préparation
- 1
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Quand elle bout, éteindre le feu et plonger les nouilles chinoises dans l'eau. Laisser gonfler à couvert pendant 3 ou 4 minutes en séparant les nouilles à la fourchette. Rincer à l'eau froide et bien égoutter.
- 2
Équeuter les haricots et les laver. Dans un wok ou une sauteuse, mettre deux cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, verser les haricots, l'ail et l'oignon. Saisir une minute en remuant, ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 6 minutes en remuant de temps en temps.
- 3
Égoutter les haricots et les réserver dans un plat.
Dans le wok vide, mettre deux cuillères à soupe d'huile. Quand celle-ci est chaude, saisir le poulet et les crevettes (j'utilise des crevettes équeutées surgelées). Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. - 4
Ajouter le piment haché, le gingembre, les nouilles, les haricots et la sauce soja. Bien mélanger jusqu'à ce que cela soit bien chaud. Servir aussitôt.
Conseils
Avant de servir, saupoudrez ce plat avec de la coriandre fraîchement ciselée et des cacahuètes grossièrement hachées si vous avez envie d'une touche craquante.
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