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Wok de porc au caramel
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4.4 / 5 15 avis
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Avatar de Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

Un plat qui plaît à tous

Ingrédients

4 personnes
  • Échine de porc800 g d'échine de porc
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • GingembreGingembre
  • Sauce soja10 cl de sauce soja
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'échine de porc en cubes.

  2. 2

    Éplucher et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail.

  3. 3

    Dans un wok, colorer à l'huile d'olive les morceaux d'échine de porc. Ajouter ensuite l'oignon et l'ail, puis laisser cuire à feu moyen pendant 3 min.

  4. 4

    Dans une casserole, verser le sucre et le laisser colorer pour faire un caramel à sec. Mélanger petit à petit dès que le sucre fond pour faire caraméliser le tout. Ajouter alors la sauce soja, le gingembre en poudre. Verser ensuite le tout sur les morceaux de porc et les enrober de caramel.

  5. 5

    Poursuivre la cuisson pendant 5 min.

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