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Wok de nouilles soba aux légumes
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Avatar de750g
Par 750g

Une recette sans gluten, complète et idéale pour un déjeuner ou dîner.

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de nouilles Soba
  • Carotte3 carottes
  • Chou rouge0,5 chou rouge
  • Coriandre0,5 bouquet de coriandre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • GingembreGingembre frais
  • Sauce sojaSauce soja

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les nouilles soba.

  2. 2

    Pendant ce temps, éplucher les carottes et les tailler en fins bâtonnets ou en spaghettis. Ensuite, dans le wok, verser un filet d'huile et ajouter l'ail haché, le gingembre émincé, ajouter les carottes et le chou rouge émincé et faire sauter quelques minutes. Les légumes doivent être tendres et rester légèrement croquants.

  3. 3

    Ajouter ensuite les nouilles soba, déglacer à la sauce soja. Rectifier l’assaisonnement puis verser dans un bol ou une assiette creuse.

  4. 4

    Ajouter les graines de sésame et la coriandre.

Conseils

Vous pouvez ajouter des brocolis, des champignons ou des légumes de saison ainsi que du tofu. Vous pouvez également faire griller légèrement vos graines de sésame.

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