Envie d'un plat réconfortant et généreux pour les soirs de semaine ? Le gratin de pâtes au jambon est un grand classique familial qui met toujours tout le monde d'accord ! Sous sa belle croûte de gruyère bien gratiné se cache un cœur fondant où la crème fraîche enrobe chaque bouchée. L'œuf apporte de l'onctuosité à la préparation, tandis que le jambon offre une touche savoureuse incontournable. Une recette économique, très facile à décliner, qui régalera les petits comme les grands à table !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
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Préparation
- 1Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée environ 10 minutes.
- 2Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
- 3Ajoutez l'oeuf entier battu et mélangez.
- 4Ajoutez le jambon coupé en dés et mélangez.
- 5Étalez les pâtes dans un plat beurré puis ajoutez le gruyère râpé.
- 6Enfournez 10 min à 180°C ou Th.6.
- 7
Servez seul ou avec une salade.
Conseils
Inutile de mettre de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes.
Cuisez les pâtes al dente, encore un peu fermes, sinon elles vont être trop molles après cuisson dans la crème.
Si le gratin colore trop vite, recouvrez-le d'un papier aluminium pour limiter la coloration.
Dans ce gratin, vous pouvez ajouter de la muscade ou du curry ou bien remplacer la crème fraîche par un fromage blanc ou de la béchamel.
