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Yakisoba

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Un plat très populaire au Japon, qui se décline au gré des envies ou de ce qu'il reste au frigo.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de graines de sésame
  • 2 c à s de sauce soja sucrée
  • 1 pincée d'algues séchées en paillettes (facultatif)
  • Un peu de poivre
  • 2 c à s d'eau chaude
  • 1 c à s d'huile végétale neutre
  • 4 c à s de sauce soja
  • 1 morceau de gingembre de 3 cm de long
  • 1 poivron rouge
  • 200g de steak de bœuf
  • 4 feuilles de chou chinois
  • 1 oignon nouveau
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de nouilles fraîches aux œufs
  1. Étape 1 :

    Émincez finement l'oignon nouveau (réservez la tige verte), le chou chinois et le poivron. Écrasez l'ail et râpez le gingembre. Taillez la viande en fines lanières.

  2. Étape 2 :

    Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y sauter l'oignon, le poivron et les tiges du chou chinois.

  3. Étape 3 :

    Remuez vivement pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Ajoutez ensuite les feuilles du chou chinois.

  4. Étape 4 :

    Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande. Faites sauter pendant 1 minute, puis ajoutez les nouilles fraîches. Ajoutez l'eau chaude pour les détendre, puis remuez pendant 1 minute.

  5. Étape 5 :

    Versez les deux sauces soja et ajoutez un peu de poivre selon votre goût. Mélangez bien l'ensemble jusqu'à ce que les nouilles se confondent avec la garniture.

  6. Étape 6 :

    Dressez les nouilles dans des assiettes creuses et parsemez d'algues séchées, de tiges d'oignon émincées et de graines de sésame. Servez bien chaud.

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Conseils

Cette recette peut aussi se faire avec des nouilles sèches.

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Commentaires

Très rapide, très facile et très bon!

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