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Nouilles sautées au brocoli, noix de cajou et poulet
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4.3 / 5 52 avis
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Nouilles sautées au brocoli, noix de cajou et poulet - Photo par ConfitBananeNouilles sautées au brocoli, noix de cajou et poulet - Photo par ConfitBanane @ ConfitBanane
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Avatar deSabine du blog Confit banane
Par Sabine du blog Confit banane

Un plat complet au doux parfum d'asie. Il est parfait pour faire aimer les brocolis même aux plus réticents.

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de nouille aux oeufs chinoises
  • Blanc de poulet400 g de blancs de poulet
  • Oignon nouveau ou Cébette4 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Brocoli1 brocoli
  • Ail1 gousse d'ail pelées et râpées
  • Noix de cajou3 c. à s. de noix de cajou
  • Ketchup2 c. à s. de ketchup
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Gingembre râpé1 c. à c. de gingembre râpé
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez le brocoli en bouquets. Coupez le poulet en lanières et émincez finement les oignons.

  2. 2

    Préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja, le ketchup, l'ail et le gingembre.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet. Égouttez-les. 

  4. 4

    Dans un wok, faites dorer les noix de cajou avec un peu d'huile et mettez de côté.

  5. 5

    Ajoutez 1 c à s d'huile dans le wok et faites revenir les brocolis pendant 2-3 min. Ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson 3-4 min à couvert. Réservez les brocolis.

  6. 6

    Ajoutez 1 c à s d'huile dans le wok et faites-y revenir le poulet. Quand il est bien coloré et presque cuit, ajoutez les oignons émincés. Laissez cuire 2 min de plus.

  7. 7

    Rajoutez dans le wok, les brocolis, les noix de cajou et les nouilles chinoises. Versez la sauce par-dessus et laissez cuire 2 min en remuant régulièrement.

  8. 8

    Salez, poivrez et servez immédiatement.

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