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Yaourt Mondrian
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Yaourt Mondrian - Sonia EzgulianYaourt Mondrian - Sonia Ezgulian@ Sonia Ezgulian
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Par Sonia Ezgulian

«Yvonne Saint Nectaire», une recette imaginée par Sonia Ezgulian pour l'exposition "Color My Milk" à la Milk Factory. Crédit Photo : Sonia Ezgulian

Ingrédients (4 personnes)

  • Sirop de fraises1 c à c de sirop de fraise
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Fraise4 grosses fraises
  • Sirop de framboise1 c à c de sirop de framboise
  • Framboise100g de framboises
  • 4 yaourts nature en pots de verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Videz le contenu de 2 pots de yaourts. Mixez avec les framboises.

  2. 2

    Faites chauffer le sirop de framboise, incorporez la gélatine préalablement ramolli dans une tasse d'eau froide et égouttée. Mélangez bien avec le yaourt à la framboise.

  3. 3

    Nettoyez les pots de yaourts, disposez un peu de film alimentaire étirable de façon à obstruer la moitié de l'orifice.

  4. 4

    Posez les 4 pots vides horizontalement et remplissez-les à moitié de yaourt à la framboise. Laissez prendre une heure au frais.

     

  5. 5

    Mixez les fraises avec le contenu d'un pot de yaourt.

  6. 6

    Faites chauffer le sirop de fraise, incorporez une demi-feuille de gélatine puis le yaourt mixé aux fraises. Vérifiez que la gélatine a figé et redressez les pots de yaourts avant de verser la préparation à la fraise. Laissez prendre une heure au réfrigérateur.

  7. 7

    Enfin, faites chauffer une cuillerée à café d'eau, ajoutez le reste de la gélatine et mélangez au yaourt nature et versez dans les pots de yaourts. Laissez prendre au réfrigérateur.

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