Yaourts, nos idées salées et sucrées pour cuisiner avec
Les recettes salées
Les yaourts dans les veloutés de légumes :
Pensez à utiliser des yaourts nature pour donner de l'onctuosité à vos veloutés de légumes, ils remplacent avantageusement la crème et c'est plus léger. Voir notre recette de velouté à la betterave.
Les yaourts dans les currys
C'est traditionnel dans la cuisine indienne, cela apporte de la douceur et un petit côté acidulé aux currys. Et si vous testiez avec notre recette de poulet Korma.
Les yaourts dans les mezzés comme le Tzatziki (avec un yaourt à la grecque) ou dans les dips, comme ce dip à la betterave.
Les yaourts dans les sauces de salade
Un yaourt, un peu de jus de citron, des herbes fraîches et une pointe d'huile d'olive et vous voilà avec une bonne sauce de salade qui fera merveille par exemple dans un coleslaw léger. Vous pouvez aussi mélanger yaourt et mayonnaise dans cette même salade.
